Biga csomag

Az autentikus, hosszú érlelésű pizzatészták kedvelőinek.

Ha szeretnél elmélyedni a professzionális pizzakészítés világában, és kipróbálnád a biga előtésztás technikát, akkor ezt a csomagot neked állítottuk össze.

A biga egy alacsony hidratáltságú előtészta, amely hosszú érlelés során rendkívül gazdag aromát, kiváló szerkezetet és könnyedebb, emészthetőbb tésztát eredményez. Nem véletlen, hogy számos olasz pizzamester ezt a módszert használja.

A csomag alapja a Caputo Manitoba, egy magas sikértartalmú liszt, amely tökéletesen alkalmas hosszú érlelésű tésztákhoz és biga készítéséhez. Ezt egészíti ki két csomag Caputo Pizzeria, amely a végső tészta elkészítéséhez biztosítja az ideális egyensúlyt és könnyű kezelhetőséget.

A Caputo Semola Rimacinata megkönnyíti a nyújtást és a pizzalapátra helyezést, míg a Caputo Lievito prémium olasz szárított élesztő stabil és megbízható kelesztést biztosít.

A csomag két különböző paradicsomalapot is tartalmaz. A Mutti Polpa kiváló választás saját pizzaszósz készítéséhez, míg a Mutti San Marzano DOP az autentikus nápolyi pizza egyik legismertebb alapanyaga. Így nemcsak a tésztával, hanem a paradicsomok karakterével is kísérletezhetsz.

Ez a csomag azoknak készült, akik már magabiztosan sütnek pizzát, és szeretnék elsajátítani a hosszú érlelésű tészták készítésének technikáját.

A csomag tartalma

• 1 × Caputo Manitoba Oro liszt (1 kg)
• 2 × Caputo Pizzeria liszt (1 kg)
• 1 × Caputo Semola Rimacinata (1 kg)
• 1 × Caputo Lievito (100 g)
• 1 × Mutti Polpa (400 g)
• 1 × Mutti San Marzano DOP hámozott paradicsom (400 g)

Kinek ajánljuk?

• akik szeretnék kipróbálni a biga technikát
• haladó otthoni pizzakészítőknek
• hosszú érlelésű tészták kedvelőinek
• akik még ízgazdagabb és könnyedebb pizzát szeretnének készíteni
• akik szeretnek új technikákat elsajátítani

Mit készíthetsz belőle?

A csomagból recepttől és tésztagolyó méretétől függően kb. 10–12 db, 30–32 cm átmérőjű pizza készíthető.