Pizza Master csomag
Prémium pizzacsomag haladó otthoni pizzakészítőknek, magas hidratáltságú, hosszú érlelésű tésztákhoz és saját lisztkeverékekhez.
A Pizza Master csomag azoknak készült, akik már túl vannak az első pizzákon, és szeretnék a legtöbbet kihozni az otthoni pizzakészítésből. Ez a prémium összeállítás a Caputo három legfontosabb speciális lisztére épül, amelyekkel szinte bármilyen modern pizzatészta elkészíthető: a könnyű, levegős nápolyi pizzától egészen a hosszú érlelésű, magas hidratáltságú tésztákig.
A csomag két csomag Caputo Nuvola lisztet tartalmaz, amelyet kifejezetten nagy, levegős cornicionéhoz fejlesztettek. A Caputo Manitoba Oro biztosítja azt az extra sikérerőt, amelyre a hosszú érlelésű, bigás vagy poolish-os tésztáknál szükség van, míg a Caputo Semola Rimacinata megkönnyíti a tészta formázását és a pizzalapát használatát.
A Caputo Lievito szárított élesztő megbízható, egyenletes kelesztést biztosít, a három doboz Mutti San Marzano DOP hámozott paradicsom pedig elegendő alapanyagot ad több sütéshez is. Az eredetvédett San Marzano paradicsom természetesen édes íze és alacsony savtartalma miatt a klasszikus nápolyi pizzaszósz egyik legfontosabb alapanyaga.
A Pizza Master nem egy recepthez készült. Ez a csomag azoknak szól, akik szeretnek kísérletezni, saját lisztarányokat kialakítani, különböző hidratációkkal dolgozni, és minden sütéssel egyre közelebb kerülni a tökéletes pizzához.
A csomag tartalma
- 2 × Caputo Nuvola liszt (1 kg)
- 1 × Caputo Manitoba Oro liszt (1 kg)
- 1 × Caputo Semola Rimacinata (1 kg)
- 1 × Caputo Lievito szárított élesztő (100 g)
- 3 × Mutti San Marzano DOP hámozott paradicsom (400 g)
Mitől Master?
A Pizza Master csomag a legnagyobb szabadságot kínálja az otthoni pizzakészítésben.
Segítségével könnyedén készíthetsz:
- magas hidratáltságú, levegős nápolyi pizzát
- 48–72 órás érlelésű tésztákat
- bigás vagy poolish-os pizzatésztát
- saját Nuvola–Manitoba lisztkeverékeket
- autentikus nápolyi pizzaszószt San Marzano DOP paradicsomból
Kinek ajánljuk?
- haladó otthoni pizzakészítőknek
- akik már magabiztosan kezelik a magas hidratáltságú tésztákat
- akik hosszú érleléssel, bigával vagy poolish-sal dolgoznak
- akik saját lisztkeverékeket szeretnének kialakítani
- akik rendszeresen sütnek pizzát, és kizárólag prémium alapanyagokkal dolgoznának
- akik ugyanazokat az alapanyagokat szeretnék használni, mint számos olasz pizzéria
Mit készíthetsz belőle?
A csomag lisztjeiből a választott recepttől, hidratáltságtól és tésztagolyók méretétől függően körülbelül 16–20 darab, 30–32 cm átmérőjű pizza készíthető.
A Semola Rimacinata elsősorban a nyújtáshoz és a pizzalapát használatához szükséges, ezért nem számítottuk bele a pizzatészta alapmennyiségébe.
