Gazdag ragú olasz kolbásszal (salsiccia) és vörösborral — igazi karakteres, mély ízű szósz. Tésztákhoz, rakott ételekhez, lassú főzésű fogásokhoz ajánlott. A bor aromák gazdagítják a mártást.
Elkészítési javaslat:
Melegítsd fel a szószt, közben főzd ki a tésztát bő, sós vízben. A kész tésztát keverd össze a szósszal, és egy kevés főzővízzel lazítsd selymesre. Tálaláskor adj hozzá egy kevés olívaolajat vagy reszelt sajtot – és már kész is egy igazi olasz vacsora.
