A tagliatelle hosszú, lapos szalagtészta, amely klasszikus választás az olasz konyhában. Sima felülete és kiegyensúlyozott vastagsága tökéletes összhangot teremt a szószokkal, miközben főzés után is al dente marad.
Ideális húsos ragukhoz (különösen bolognai jellegű szószokhoz), gombás és tejszínes mártásokhoz, valamint hagyományos olasz tésztaételekhez.
