A durum tészták 100% durumbúzából (semola di grano duro) készülnek, amely természetesen magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a hagyományos búzaliszt. Ennek köszönhetően a tészta főzés közben is jól tartja formáját, rugalmas marad, és könnyen elérhető vele az igazi al dente állag.
A bronznyomatos eljárás során a tészta felülete enyhén érdes lesz, így a szószok – legyenek paradicsomosak, húsosak vagy zöldségesek – sokkal jobban megtapadnak rajta. Ez a klasszikus olasz tésztafőzés alapja, amely megbízható választás a mindennapokra és különlegesebb fogásokhoz is.
A jó tészta nem csak forma kérdése – az alapanyag minősége dönti el, mi kerül végül a tányérra.
A durumtészták kemény búzából készülnek, amely magasabb fehérjetartalmának köszönhetően főzés közben is megőrzi tartását, és tökéletes „al dente” állagot ad. Ez az, amitől egy egyszerű tésztaétel is valódi olasz élménnyé válik.
Kínálatunkban olyan megbízható olasz márkák durumtésztái találhatók, amelyeknél a gyártási folyamat legalább annyira fontos, mint az alapanyag. A bronzformán (bronznyomással) készült tészták enyhén érdes felülete segít abban, hogy a szósz jobban megtapadjon rajtuk – így minden falat ízesebb, gazdagabb lesz.
Akár egy gyors hétköznapi ebédhez keresel spagettit, akár egy tartalmas ragùhoz rigatonit vagy egy különlegesebb formát egy látványos fogáshoz, itt megtalálod a megfelelőt.
Válogass kedvedre, és készíts olyan tésztaételeket otthon, amelyekkel nem csak jól laksz – hanem élményt is adsz az asztalnál.